杏仁奶凍
杏仁奶凍


受到杏仁果凍的啟發,這是一種受歡迎的中式甜點,通常搭配水果或果醬,杏仁奶油布丁配上新鮮的覆盆子醬,是任何農曆新年盛宴的清甜美味!

杏仁奶是一種營養豐富、低熱量、乳製品的替代品,其卡路里含量比牛奶少約65%至80%。杏仁奶還富含維生素E和鈣,這對於保持身體平衡至關重要。杏仁通常被視為農曆新年的主題,杏仁餅乾象徵著好運和吉祥。年夜飯時添加這種清淡的杏仁奶凍,開始健康的一年吧!


材料

  • 1杯杏仁糖
  • 2湯匙龍舌蘭花蜜
  • 1茶匙杏仁萃取油
  • 1/2茶匙香草精
  • 1/2湯匙明膠
  • 1杯覆盆子
  • 1/4茶匙蜂蜜

作法

  1. 在中火的小鍋中,將杏仁奶、龍舌蘭花蜜、杏仁萃取油和香草精混合在一起。持續攪拌,但注意不要讓混合物沸騰。

  2. 混合後,降溫。將兩湯匙的杏仁奶混合物另移至小碗中,加入明膠並攪拌直至所有明膠顆粒溶解。

  3. 將小碗中的混合物加回鍋中,使其充分混合。開中火,然後使用打蛋器確保所有明膠顆粒都攪拌融化。

  4. 鍋離火。用不沾黏的烹飪噴霧噴兩個小模子或小碗,然後用紙巾擦去多餘的。此過程將確保您的布丁在完全擺好後可以輕鬆彈出。

  5. 將混合物在兩個杯子之間分配,並冷藏60分鐘。

  6. 接著製作覆盆子醬,請在您的果汁機中加入覆盆子和蜂蜜,攪拌20秒鐘。通過篩子倒混合物以除去籽。

  7. 奶凍脫模,放入盤子上。

  8. 與新鮮覆盆子醬或您最喜歡的水果一起食用。

  9. 請享用!