#15 【迷你蛋杯烘蛋】| Nutribullet 紐粹樂 創意食譜

忙碌的上班族或愛備餐的你，絕不能錯過這款「迷你蛋杯烘蛋」！
小巧可愛的個人份量，不論是周末備餐，還是上班早晨的快速早餐，都方便又健康。色彩繽紛的蔬菜搭配香濃起司，每一口都是營養滿分的美味享受。

材料

▪️紅甜椒 1 顆，切丁

▪️黃甜椒 1 顆，切丁

▪️綠甜椒 1 顆，切丁

▪️菠菜 3 杯

▪️雞蛋 8 顆（大顆全蛋）

▪️切達起司 ½ 杯（或喜愛的起司）

▪️鮮奶油 ½ 杯

作法

1.烤箱預熱至 200°C。

2.中大火熱鍋，將甜椒丁與菠菜翻炒約 5 分鐘，盛起備用。

3.不喜歡甜椒或菠菜？可以自由替換其他蔬菜，例如花椰菜、洋蔥、蘑菇或小番茄。

4.將雞蛋、鮮奶油、鹽、黑胡椒、炒好的甜椒兩大匙及 ¼ 杯起司放入容器中攪拌均勻。

5.將蛋液倒入已準備好的馬芬烤模中，每份蛋液上方放上剩餘甜椒與起司。

6.放入烤箱烘烤 10–12 分鐘，直到蛋完全熟透且微微膨起。

7.美味完成，趁熱享用吧！